Dolcetti

per 4 persone:

• 300 g. di tagliatelle all’uovo fresche
• zucchero a velo quanto basta
• cannella in polvere quanto basta
• olio extravergine d’oliva quanto basta

Dividi le tagliatelle in otto piccoli mucchietti formando dei nidi.
Friggi i piccoli nidi in olio ben caldo e quando sono dorati e croccanti toglili dall’olio e appoggiali su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Spolverizza i nidi croccanti di tagliatelle con abbondante zucchero a velo dove avrai mescolato un po’ di cannella in polvere.

Puoi spolverizzarli anche con zucchero a velo e cacao amaro. Buonissimi...

Una simpatica variante ai classici dolcetti di Carnevale, facile, veloce da preparare e... deliziosa.

• 2 confezioni di pasta sfoglia pronta da 250 g l’una
• 150 g di noci
• 150 g di mandorle
• 150 g di cioccolato fondente
• 1 tuorlo
• Zucchero a velo quanto basta

Trita le noci, le mandorle e il cioccolato grossolanamente e mettili in tre ciotole separate.
Stendi una confezione di pasta sfoglia e dividila in strisce con la rotella dentata.
Distribuisci i pezzetti di cioccolato su tutte le strisce. Distribuisci sulla metà delle strisce anche le mandorle tritate e sull’altra metà le noci tritate.
Stendi l’altra confezione di pasta sfoglia nello stesso modo di quella precedente e ritaglia le stesse strisce.
Ricopri con queste strisce quelle precedenti lasciando all’interno il cioccolato e la frutta secca. Fai aderire le strisce di pasta sfoglia premendo un po’ con le mani e con la rotella dentata dividile in rettangoli. Con i rettangolini, forma dei fiocchi torcendoli al centro e spennellali con il tuorlo d’uovo sbattuto. Inforna i dolcetti in forno già caldo a 180 °C per circa 10 o 15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
Sforna i dolcetti, falli raffreddare e cospargili di zucchero a velo... i fiocchi di Carnevale sono pronti!!!

Ottimi per chi non ama il fritto.

• 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta
• 250 g di cioccolato bianco
• 2 mele
• 1 tuorlo

Con uno stampino rotondo ritaglia la pasta sfoglia in tanti cerchi. Sciogli il cioccolato bianco con poca acqua e versane un cucchiaio su ogni cerchietto di pasta sfoglia. Sbuccia le mele e tagliale a spicchi. Metti uno spicchio di mela sopra ogni cerchio di pasta sfoglia dove hai già messo il cioccolato. Chiudi i fagottini facendo aderire bene i bordi in modo che non si apre in cottura. Sbatti il tuorlo dell’uovo e passalo con un pennello da cucina sulla superficie dei fagottini. Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti. I fagottini vanno mangiati tiepidi o freddi a temperatura ambiente.