Mousse
La Mousse è un dolce morbido, spumoso e veloce... un dessert facile ma raffinato.
Mousse di albicocche e cocco a pezzetti
Morbida e delicata.
per 4 persone:
- 8 albicocche
- 1 dl di yogurt bianco intero
- 1 cucchiaio di zucchero
- l’albume di tre uova
- 50 g di cocco a pezzettini piccoli (solo il bianco)
- 4 "spicchi" di cocco per decorare
- 8 lingue di gatto ( o altri biscotti secchi adatti)
Lava le albicocche, asciugale, elimina il nocciolo e frullale con lo yogurt e lo zucchero.
Monta a neve fermissima gli albumi e aggiungili al composto frullato. Unisci anche i pezzetti di cocco, gira il tutto e conserva in frigo per minimo 2 ore.
Prima di servire in tavola, dividi la mousse in 4 coppette, e decora con le lingue di gatto e gli "spicchi" di cocco.
