3 - Spumante dolce o secco
Lo spumante dolce e secco, gli abbinamenti giusti e piccole regole da seguire.
Lo spumante: dolce o secco?
Serviamo lo spumante nel modo giusto e nel momento giusto.
Una volta per tutte: lo spumante secco (quello su cui c’è scritto Brut o extra Brut, per capirci) va bevuto come aperitivo oppure a tavola, con piatti di molluschi o con le ostriche.
Lo spumante dolce (es. Asti Spumante o Brachetto d’Acqui) va bevuto con il dolce: per esempio l’Asti Spumante è ideale con il panettone.
Errore da non fare: l’ospite ci porta in dono una bottiglia di spumante brut, la mettiamo in frigo, poi pretendiamo di aprirla con il dolce o dopo il dolce. Non va bene!
Meglio promettere di berla la prossima volta (e poi ricordarsi di farlo davvero!) oppure, se proprio vogliamo brindare subito, almeno facciamolo prima del dolce!
Meglio lo stress di un quarto d’ora nel congelatore, soprattutto se non si tratta di uno spumante eccezionale, di un abbinamento sbagliato.
Lo spumante dolce (es. Asti Spumante o Brachetto d’Acqui) va bevuto con il dolce: per esempio l’Asti Spumante è ideale con il panettone.
Errore da non fare: l’ospite ci porta in dono una bottiglia di spumante brut, la mettiamo in frigo, poi pretendiamo di aprirla con il dolce o dopo il dolce. Non va bene!
Meglio promettere di berla la prossima volta (e poi ricordarsi di farlo davvero!) oppure, se proprio vogliamo brindare subito, almeno facciamolo prima del dolce!
Meglio lo stress di un quarto d’ora nel congelatore, soprattutto se non si tratta di uno spumante eccezionale, di un abbinamento sbagliato.
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