Agnello o Abbacchio
L'abbacchio o l'agnello, una carne molto gustosa che si può cucinare in diversi modi.
Braciole di agnello con marinata speciale, cotte alla griglia
Cucinare l’agnello in modo sfizioso e veloce come alternativa al classico agnello al forno
per 4 persone:
- 8 braciole di agnello
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- mezzo cucchiaino di zucchero
- sale e pepe bianco quanto basta
In un pestino unisci gli aghetti di rosmarino con lo zucchero e pestali. Aggiungi l’olio, il vino, un po’ di sale e un po’ di pepe. Mescola bene il tutto e spennella le braciole di agnello con questa salsa.
Quando la griglia è ben calda cuoci le braciole di agnello da ambodue il lati senza farle seccare. Condiscile a piacere con altro sale e pepe e servi subito in tavola.
