Il Manzo

per 4 persone:

• 500 g di polpa di manzo tagliata sottile in 8 fettine
• 500 g. di polpa di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio
• 2 foglie di basilico
• origano e peperoncino quanto basta
• olio extravergine d’oliva quanto basta
• sale quanto basta

Prendi una padella capiente, versaci un filo d’olio, l’aglio tagliato a pezzetti, posaci sopra le fettine di carne, condisci con sale, peperoncino, origano e due foglie di basilico e accendi il fuoco. Aggiungi la polpa di pomodoro e fai cuocere il tutto per circa 10 minuti. Il pomodoro non deve essere molto cotto, quindi ultimata la cottura della carne, spegni il fuoco e servi in tavola.
Puoi sostituire la polpa di pomodoro in scatola con i pomodorini "ciliegini", darai al piatto un sapore e un aspetto più fresco (indicato per il periodo caldo). Ottima con un contorno di patatine fritte.