Panino con focaccetta
Le gustose focaccette si possono farcire in tantissimi modi... sono sempre deliziose.
Focaccette mozzarella, melanzane e pomodoro
Le focaccette appetitose... da provare!
per 4 persone:
- 4 focaccette grandi
- 12 fette di melanzana grigliata
- 8 belle fette di mozzarella di bufala
- 8 fette di pomodoro da insalata
- 8 foglie di basilico fresco
- sale e pepe quanto basta
- olio extravergine d’oliva quanto basta
Condisci le melanzane grigliate con un filino d’olio e un pizzico di sale. Lava i pomodori, tagliali a fette ed elimina i semini. Taglia a fette la mozzarella di bufala.
Apri le focaccette e distribuisci, su un lato le fette di melanzana. Metti sopra le fette di mozzarella e le fette di pomodoro. Finisci con le foglie di basilico fresco e una grattata di pepe bianco (a piacere). Chiudi le focaccette e servile su un vassoio.
