Uova e pancetta sul pane
Una ricetta veramente stuzzicante... le uova con pancetta sul pane dorato. Assolutamente da provare.
Uova sul pane con pancetta affumicata
Una ricetta molto appetitosa per chi vive da solo o... in compagnia.
per 1 persona:
- 2 uova fresche
- 1 grossa fetta di pane casareccio
- 1 fetta di pancetta affumicata
- burro quanto basta
- olio extravergine d’oliva quanto basta
- sale e pepe bianco quanto basta
Taglia la pancetta a dadini e falla rosolare in padella con un filino d’olio. Quando i dadini sono dorati e un po’ scrocchiarelli levali dalla padella e tienili da parte.
Leva la mollica centrale dalla fetta di pane lasciandone un po’ nel bordo (due o tre cm). Sciogli una noce di burro nella padella e rosola la fetta di pane (solo da un lato) per qualche minuto. Gira la fetta e sguscia le uova al centro.
Fai cuocere fino a quando l’albume dell’uovo si sarà rassodato diventando bianco e aggiungi la pancetta che hai messo da parte distribuendola sulle uova e sul pane. Condisci con sale e pepe a piacere e consuma il piatto caldo.
