Stuzzichini con Focaccia
La focaccia è buona anche da sola ma puoi divertirti a farcirla in tanti modi per creare gustosi stuzzichini.
Quadrati di Focaccia con Crema di piselli e pecorino
Buoni e veloci, adatti per un aperitivo o per completare un antipasto
per 4 persone:
- 500 gr di focaccia alta tipo pizza bianca
- 300 gr. di piselli fini (anche surgelati)
- 100 gr. di pecorino grattugiato
- il succo di mezzo limone
- olio extra vergine d’oliva quanto basta
- sale quanto basta
Fai lessare i pisellini per circa 15 minuti e frullali con un filo d’olio, il limone e un po’ di sale. Aggiungi alla crema di piselli il pecorino grattugiato e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Apri la focaccia e farciscila con la crema di piselli e pecorino. Richiudi la focaccia, tagliala in piccoli quadrati e disponili su un piatto da portata.
